环亚ag88平台-环亚ag88手机登录

猪肉买回来要怎么洗 生肉清洗注意事项

作者: 发布时间:2019-02-11 09:18

猪肉买回来要怎么洗 环亚ag88平台-环亚ag88手机登录生肉清洗注意事项

投稿:xss

核心提示:很多人都有过洗肉食的经历,生猪肉或是其他生肉买回来后,清洗的话,油腻腻的洗不干净,不洗的话,自己又觉得难受,那猪肉买回来到底要不要洗呢

对于绝大多数人来说,蔬菜水果买回来想要吃的话,第一反应就是清洗,但向一些肉食,特别是生肉,很难清洗干净,但又不能不洗,这时候应该怎么办呢?让我们一起来了解一下吧!

猪肉买回来要怎么洗 生肉清洗注意事项

猪肉买回来要洗吗

买回来的生肉最好清洗一下再食用。

刚屠宰的生肉相对比较干净,细菌比较少,但是可能存在寄肉虫,比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。

以猪带绦虫为例,不但损伤肠道,幼虫进入血液还会伤及全身,进入大脑会引发癫痫,进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫,会营养不良,还会传染他人。

同时,随着储存和运输,生肉会逐渐产生大量的细菌,比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害,所幸,只要充分地高温加热就能把它们都消灭。

因此,从安全角度出发,除了有机肉,或者对其来源格外了解的肉,一定要彻底煮熟再吃。

猪肉买回来怎么洗

一般来讲,肉是洗不干净的,上面总会有很多细菌等等,只能尽可能的去除一些脏污。

首先,清楚污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。

其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理。

最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大。

至于肉上面的细菌等,烹饪的时候大多都可以高温杀死,所以不用多做考虑。

从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的凉水清洗,再用清水冲洗,这样容易去掉粘在肉上的脏物。

猪肉买回来要怎么洗 生肉清洗注意事项

生肉清洗注意事项

生肉最好不要在水龙头下面洗

在水龙头下直接洗生肉,很容易造成水花四溅的情况,而这种情况下,水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会染上细菌,产生食品安全隐患。

所以,当你要洗肉的时候,最好把肉放在固定的容器里面再浸洗,能够有效的阻止细菌的感染。

不要用热水洗肉

可能你会想着,热水能够杀死细菌,所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌,但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失,所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。

上一篇:谷歌回应设立深圳办公室:有助于硬件开发

下一篇:手绘墙设计的要点 设计手绘墙要注意哪些事项